Результаты поиска по запросу: [Зерно] Хлеб базовый пшеничный (Ахмед Али-заде)
Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно. Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
-
Доступно [Зерно] Хлеб базовый пшеничный (Ахмед Али-заде)
На видео-курсе "Пшеничный базовый хлеб" вы научитесь технологии работы с тестом высокой гидротации, поймете особенности пшеничной закваски, получите хрустящий хлеб с высоким гребешком и пористым воздушным мякишем Хлеб с молочно-йогуртовым вкусом без кислинки на каждый день.- Кофка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [Зерно] Заварной пшеничный хлеб (Ахмед Али-заде)
Этот курс о смешении технологий — хитрый пекарский приём. Попробуйте испечь хлеб с мягким нежным мякишем пшеничного, но характерной вкусоароматикой ржаного. Сначала будут чувствоваться специи, затем раскроется солод, а потом останется лёгкая сладость мёда. Заварной пшеничный — это тот случай...- Кися
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [Зерно] Заварной ржаной хлеб (Ахмед Али-заде)
Перед вами технология приготовления самого вкусного типа ржаных хлебов. На видео-курсе "Заварной ржаной хлеб" вы научитесь готовить ржаную заварку и приготовите красивый изысканный хлеб. Работаем со специями и сухофруктами и разбираем особенности ввода добавок в тесто.- Hi-hi
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [Зерно] Молочный батон (Ахмед Али-заде)
Вы освоите работу с молочным хлебом на опаре и приготовите вкусный хлеб всего за 4 часа. Видео-курс "Молочный батон" идеально подходит новичкам в хлебопечении - быстро, вкусно и легко.- ЛАФА
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Запись [Зерно] Школа домашнего хлебопечения. Тариф «Как шеф» (Ахмед али-заде)
«Как Шеф» — это пакет для тех, кто хочет научиться профессии пекаря, с полным пониманием теории и широким ассортиментом изготовленных хлебов. Вас ждёт полноценное обучение с обратной связью и сертификатом после окончания. В итоге вы усвоите пекарскую теорию без пробелов, сможете создавать...- Пёсика
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [Зерно] Кулич (Ахмед Али-заде)
Интенсив "Кулич" - это подробный видео-курс из 8 пошаговых уроков и индивидуальная отработка практики с Ахмедом в закрытом чате. Во время интенсива вы изучите сразу 2 варианта работы со сдобным тестом: на свежих дрожжах и на спонтанной закваске. Благодаря тому, что вы обучаетесь не конкретному...- Пёсика
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [Зерно] Школа домашнего хлебопечения. Новичок (Ахмед Али-заде)
Для кого создана школа: Для новичков. Вы ещё не умеете печь хлеб, но хотите освоить базовые рецепты, чтобы радовать свою семью ароматным хлебом с хорошим составом. Для тех, кто уже печёт дома. В запасе пара-тройка рецептов, но результат так и не нравится на 100%. Ваш ржаной хлеб продолжает...- БобГубка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Фугас (Ахмед Али-заде)
Ничего лишнего: только пижонство, гастрономические изыски и элегантные формы! Вкус и форма, как две стороны одной медали: всегда страдают в отсутствие своей второй половинки. В области еды это аксиома. Форма ничто без вкуса, но и вкус ничто без формы! Постараемся воспользоваться этим правилом и...- БобГубка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [Зерно] Домашнее слоёное тесто (Ахмед Али-заде)
О чём наш мастер-класс: Привет, коллеги! Давно не встречались с вами на живых мастер-классах. В этот раз хочется зажечь, поэтому я выбрал одну из своих самых любимых тем — попечём вместе вкусные слойки. На МК будет всё, что я ценю в продукте как шеф: быстрота и лёгкость исполнения, эстетика...- СТОПЭ-СТОПЭ
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Дикие дрожжи (Ахмед Али-заде, Ольга Ткаченко)
Онлайн-курс для продвинутых домашних пекарей. Печём на дрожжах из фруктов, ягод и зерна. О чём этот курс? Перед вами первый полноценный курс по диким дрожжевым культурам в России. Этот курс создан основателем онлайн-школы «Зерно» Ахмедом Али-заде и его ученицей, преподавателем школы Ольгой...- Кися
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно [zernoschool] МК «Кулич» (Ахмед Али-заде)
Приглашаем вас на первый живой мастер-класс Шефа. В прямом эфире за два дня вместе с ним вы приготовите пышный нежный кулич. В течение следующей недели вам будет доступна запись трансляции для дополнительной отработки и обратная связь с куратором в закрытом чате. Мастер-класс подойдёт...- Мiкки
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Выпечка
-
Доступно Панини и гриссини (Ахмед Али-заде)
Ароматные сдобные булочки к завтраку, обеду или ужину с тонкой хрустящей корочкой и нежным сливочным мякишем. Вы изучаете технологию работы с опарным хлебом холодной ферментацией. Начните понимать принципы создания вкусоароматики теста не за счёт ингредиентов, а благодаря длительному брожению...- Пика-Пика
- Тема
- Ответы: 2
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно Табатьер (Ахмед Али-заде)
Любимый пшеничный забирает на себя львиную долю вопросов и трудностей: Как сделать хлеб не кислым, пышным и мягким. Опара жидкая или плотная, на дрожжах или закваске. Домесила — перемесила. Почему тесто не эластичное. Что такое ламинация и зачем она нужна. Сколько обминок делать. Домашний хлеб...- Балеринка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Классический круассан (Ахмед Али-заде)
Мы поработаем над самым любимым и востребованном изделием из слоеного теста: Классическим круассаном Кому подходит мастер класс? Что потребуется? Мы подобрали рецепт и технологию так, чтобы точно получилось у новичка, а продвинутый пекарь получил полное объяснение всех процессов и...- Актёр
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Запись Штоллен (Ахмед али-Заде)
Новый курс шеф-пекаря Ахмеда Али-заде по выпечке вкусного штоллена! АРОМАТНАЯ СДОБА С СУХОФРУКТАМИ. СПЕЦИЯМИ И ПАСТОЙ ИЗ МИНДАЛЯ Мы вместе изготовим: миндальный марципан сухофрукты ароматизированные портвейном заварку для сочного мякиша само тесто и изделие В курсе два...- пикаЧО
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Школа домашнего хлебопечения. III пакет «Шеф-пекарь» (Ахмед Али-заде)
Данный пакет для вас, если вы мечтаете понимать хлеб как шеф-пекарь, создавать собственные рецептуры, уметь разбирать и адаптировать любые чужие. Пакет «Шеф-пекарь» — это инвестиция в собственное развитие и возможность дополнительного дохода от 30 000 рублей ежемесячно. Программа курса: Модуль...- ПРИВЕТИК
- Тема
- Ответы: 4
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно Бриошь с миндалем и лимонным кремом (Ахмед Али-заде)
По случаю зимних праздников, мы изготовим: Большую богатую бриошь с миндалем и лимонным кремом Чтобы вы могли порадовать близких эстетичным, вкусным изделием, которое может с легкостью заменить торт Работаем по классике: Понятные и детальные видео - уроки (тесто, крем, выпечка, сборка и...- Танцующий пёсика
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Школа домашнего хлебопечения. II пакет «Су-шеф» (Ахмед Али-заде)
II пакет «Су-шеф» Данный пакет подойдёт тем, кто хочет научиться работать с хлебом профессионально, глубже разобраться в технологическом аспекте, знать и уметь печь более 10 видов хлеба. Если вы уже печёте, но у вас есть «пробелы» в знаниях и вы хотите улучшить практику — этот пакет создан для...- Тьма
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно Эстетика слоёного теста (Ахмед Али-заде)
Онлайн-курс для домашних пекарей О чём этот курс? Перед вами полноценный курс по дрожжевому слоёному тесту. Этот курс создан основателем онлайн-школы «Зерно» Ахмедом Али-заде. Вы научитесь 2м технологиям, 9ти изделиям и нескольким видам начинок: технология создания дрожжевого слоеного теста...- ДональдТАК
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Пицца и другая фокачча (Ахмед Али-Заде)
Курс был анонсирован сегодня, на продажнике инфы пока нет... Был часовой эфир, в котором было в частности рассказано про этот курс. Основные тезисы: несколько типов теста несколько типов ферментации несколько типов начинок несколько типов соусов Два вида теста: Плотное тесто для пиццы...- Котофейкина
- Тема
- Ответы: 3
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
